La tortilla de patata es ese plato que es fácil y difícil a la vez. ¿Qué complicación puede tener un plato que tan solo necesita patata, huevo, aceite y sal? Si bien, muchos pueden hacer una “decente” tortilla de patata, ¿cuántos una excelente? Ahí está la complicación. La clave, además de unos buenos ingredientes, es la SARTÉN.
Ponemos la sartén más pequeña que tengamos y echamos aceite de olvida para que se caliente. Mientras, pelamos las patatas y las cortamos en daditos.Cuando el aceite esté caliente echamos las patatas. En un primer momento el fuego debe estar al 8 (si la cocina tiene una fuerza de 10).
Paso 2:
A los 10 minutos, aproximadamente, empezamos a aplastar un poquito la patata, según se vaya reblandeciendo. 5 minutos después subimos el fuego a tope para que la patata se tueste un poco.
Paso 3:
Mientras la patata coge color, batimos los cuatro huevos. Escurrimos las patatas y las echamos en los huevos y lo movemos todo bien. Reciclamos el aceite de la sartén y dejamos un poquito para hacer la tortilla.
Paso 4:
Con mucho ciudado, echamos la mezcla con la sarten a fuego 7 u 8 (si la cocina tiene fuerza 10). Al minuto le damos la vuelta y la dejamos otro minuto. Sacamos y servimos