Crema de Calabaza

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En la categoría: Cremas y Sopas


Crema de Calabaza

Descripción de la receta:
Una buena receta para la temporada de otoño que se puede servir acompañada de picatostes o daditos de beicon.
Ingredientes para 4 personas
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750 gr de
Calabaza
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1
Puerro
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2
Nabos
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2 cucharadas de
Aceite de Oliva
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1 l de
Caldo de verduras
Gallina Blanca
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1 cucharada de
Cebollino
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1 cucharada de
Jengibre molido
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Pimienta
-
Sal

Preparación de Crema de Calabaza:
Paso 1:
Pelar y trocear la calabaza y los nabos. Picar la parte blanca de puerro en trocitos finos.
Paso 2:
En una cazuela se pone aceite a calentar y se saltea el puerro, la calabaza y los nabos.
Paso 3:
Cuando esté todo bien rehogado se añade el caldo de verduras y se sazona con el jengibre, la pimienta y la sal. Llevar a ebullición, tapar y cocer a fuego bajo durante media hora.
Paso 4:
Ttriturar con la batidora, rectificar de sal si fuera necesario y pasar por el tamizador.
Paso 5:
Espolvorear con un poco de cebollino picado y lista para servir.
Añádela a tu recetario:
Recetízala
26
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Recetízala
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Creada por:
Paco Llull
Recetizada por:

Y 16 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Baja en colesterol
El truco de esta receta :
Sustituir el cebollino por un poco de queso rallado.