Pechugas de pollo a la vasca


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Pechugas de pollo a la vasca

Descripción de la receta:


Ingredientes para 2 personas
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500 gramos de pechugas de pollo
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1 pimiento rojo
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1 cebolla
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1 diente de ajo
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1/2 cucharadita de pimentón dulce
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40 gramos de jamón serrano
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150 gramos de tomate concentrado
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5 cl de vino blanco
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Aceite de oliva
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Tomillo
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Perejil
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Laurel
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Pimienta negra
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Sal

Preparación de Pechugas de pollo a la vasca:

Paso 1:
Le quitamos la grasa al jamón, lo cortamos en dados, pelamos el ajo y reservamos.
Paso 2:
Lavamos y ponemos el pimiento a chamuscarse directamente sobre el fuego. Luego le sacamos la piel, lo cortamos en tiras y reservamos.
Paso 3:
Salpimentamos el pollo y lo espolvoreamos con el pimentón dulce.
Paso 4:
Lavamos, pelamos y cortamos la cebolla en tiras. La rehogamos en aceite hasta que quede traslúcida. Le incorporamos el pimiento y el ajo.
Paso 5:
Luego incorporamos el tomate concentrado, salpimentamos y dejamos a fuego lento unos 10 minutos.
Paso 6:
Freír las pechugas y el jamón hasta que estén dorados, sin dejar de remover.
Paso 7:
A continuación, agregar el vino blanco, el sofrito, el tomillo, el perejil y el laurel. Tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Paso 8:
Se puede acompañar con patatas hervidas, al horno o fritas pero nosotros preferimos acompañarlo con spaghettis con aceite de oliva. Resultó muy buena combinación!
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Creada por:
La Cerda
Fuente: http://amodecasa.com/c/r3awd2
Recetizada por:

Y 40 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal