Paso 1:
En un cazo poner la nata, la mantequilla, y la miel, y llevarlo a ebullición.
Paso 2:
Retirar del fuego y agregar el chocolate cobertura. Remover hasta que se derrita completamente. Reservar en nevera para que enfríe.
Paso 3:
Aparte, en una sartén, poner el azúcar hasta que empiece a caramelizarse. Añadir entonces la mantequilla y las manzanas cortadas en finas rodajas. Una vez embebidas en este caramelo, retirar del fuego, y reservar.
Paso 4:
Montar el chocolate reservado en nevera con batidora hasta obtener un mousse. Reservar.
Paso 5:
En un bowl mezclar la leche con la cucharada de azúcar y el ron. Mojar los bizcochos de soletilla ligeramente, y colocarlos como base en una bandeja profunda (con bordes altos).
Paso 6:
Cubrir a continuación con el mousse de chocolate, colocar por encima las rodajas de manzana, y... ¡a saborear este delicioso postre!