Gelatina de moscatel, con helado de sanguina y crema de natillas


En la categoría: Postres


Gelatina de moscatel, con helado de sanguina y crema de natillas

Descripción de la receta:


Ingredientes para 1 persona
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10gr por vaso de
Moscatel
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Gelatinas
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Dos bolas de
Helado de sanguinas
-
50gr de
Natillas
-
Tiras de piel de naranja

Preparación de Gelatina de moscatel, con helado de sanguina y crema de natillas:

Paso 1:
Reducir el moscatel, azucarar hasta el punto deseado y gelatinizar
Paso 2:
Jarrear sobre el soporte de presentación y dejar cuajar
Paso 3:
Añadir en el sifón la crema de natillas, cerrar, cargar y reservar en frío
Paso 4:
Montaje:
1) En el vaso, poner dos bolas de sanguina
2) Terminar con el sifón de crema de natillas
3) Acabar con unas tiras de juliana de naranja semiconfitada
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Creada por:
JuanRa Aparisi
Recetizada por:

Y 8 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal