cookies de chocolate

Derretir la mantequilla, y mezclar en un cuenco hondo la mantequilla, el azúcar blanco, el azúcar moreno, 1 huevo y el extracto de vainilla.
Mezclar hasta que quede una pasta uniforme marrón clara.

Mezclar con la harina la 1/2 cucharadita de polvo de hornear y 1 cucharadita de sal.

Añadir la mezcla de la harina con la mezcla de la mantequilla y los azúcares y batir todo a velocidad media, hasta que quede una masa uniforme.

Añadir el cacahuete molido y el chocolate troceado a la masa y mezclarlo.

Precalentar el horno a 200ºC durante 10 minutos. Mientras, cubrir la bandeja del horno con papel de hornear, y con una cuchara hacer montoncitos de masa y colocarlos separados a 5 cm para que las galletas no se peguen unas a otras.

Una vez precalentado, abrir el horno he introducir la bandeja con las galletas y dejar hornear la masa entre 10 y 15 minutos a 180ºC

Una vez horneadas sacarlas y dejar reposar sobre la bandeja del horno unos 10 minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente.