Paté de champiñones

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Paté de champiñones

Descripción de la receta:


Cuando se tienen amigos vegetarianos y veganos, hay que echarle imaginación e intentar hacer recetas para todos.

Este es un aperitivo, que no deja a nadie indiferente y con el que puedes jugar cambiando un poco los ingredientes,

Vamos a ver el estilo clásico, ¡pero no cortes nunca tu imaginación en la cocina!
Ingredientes para 10 o más personas
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750 gramos de
Champiñones
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Dos dientes de
Ajo
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1
Cebolla
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Perejil
-
Orégano
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Pimienta negra
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1 vaso de
Caldo de verduras
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De 1/2 limón de
Zumo de limón
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Pan rallado
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Aceite de oliva
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Sal

Preparación de Paté de champiñones:

Paso 1:
Preparamos los ingredientes:

Lavar y cortar los champiñones en trocitos no demasiado pequeños.
Picar el diente de ajo, la cebolla, el perejil y el o?egano
Paso 2:
Lo ponemos todo en una sartén a fuego fuerte con un chorro de aceite de oliva y echamos sal al gusto.
Paso 3:
Echar una pizca de pimienta y cuando reduzca la masa, el vaso de caldo de verduras.
Paso 4:
Dejar a fuego medio 10 minutos removiendo de vez en cuando.
Paso 5:
Retiramos la masa al recipiente donde vamos a batir el pate y agregamos el zumo de 1/2 limón.

Ahora llega el momento de añadir el pan rallado para que adquiera la textura de paté. Lo vamos echando muy poco a poco, mientras vamos batiendo.
Paso 6:
Dejarlo enfriar y servir en tostas o con picos de pan.

Et Voilá!
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Creada por:
mjuanesva
Recetizada por:

Y 18 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Aperitivo
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Vegana
El truco de esta receta :
Dejar reposar el pate. Está más rico de un día para otro.