Había oído hablar muchas veces del chucrut, pero nunca lo había probado. Compré un bote de chucrut ya preparado que venía con vino. Tiene un sabor ácido, pero no está mal. No es más que col blanca, cortada a tiras y fermentada.
Cortamos el tofu en láminas y lo salteamos en el wok con un chorro de aceite de oliva y la cebolla picada. Añadimos el zumo de medio limón, sal marina y orégano. Doramos unos minutos y emplatamos, servimos junto al chucrut y pan de centeno.