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Google +Gazpacho de espárragos
Descripción de la receta:
Ingredientes para 4 personas
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1 bota de
Espárrago blanco
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1 diente de ajo
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1 rebanada preferible pan de pueblo de
miga de pan
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1 chorro de vinagre de Jeréz
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aceite de oliva por supuesto de
100 ml de aceite
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sal
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agua
Preparación de Gazpacho de espárragos:
Paso 1:
Poner el bote de espárragos con su liquido en el vaso de la batidora junto con el ajo, la miga de pan, una cucharada de vinagre de jerez ,un poco de sal triturar bien añadimos el aceite poco a poco mientras seguimos trabajadolo con la batidora hasta que se incorpore todo el aceite lo pasamos por el chino para eliminar alguna hebra si quedase de los espárragos, le ponemos agua bien fría hasta que tenga una textura de crema servir bien fría
Añádela a tu recetario:
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Recetizada por:
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Vegetariana
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Vegetariana
El truco de esta receta :
Un buen aceite de oliva
Un buen aceite de oliva