Hojaldre de frutas

Dividir la lámina de hojaldre en 6 trozos. Colocar los trozos en una bandeja de horno, pincharlos con un tenedor. Hornear unos 20 minutos a 180ºC.

Hacer la crema de limón: en un cazo ponemos las dos yemas de huevo, 150 g de mantequilla, 150 g. de azúcar y el zumo y ralladura de un limón. Llevamos a ebullición, removiendo para que no se pegue, y luego cocinamos a fuego mínimo unos 10-15 minutos, removiendo. Reservar.

Una vez horneado el hojaldre, le añadimos crema de limón por encima y colocamos las frutas como nos apetezca. Terminamos pintando con gelatina neutra las frutas.