Preparación de Huevos Chimay con Helado de aceite de oliva y orejones:
Paso 1:
Dar un hervor a la leche, aparte mezcla las yemas con el azucar y añadir la leche caliente y sin dejar hervir removiendo hasta tener una crema. templar la mezcla y añadir el aceite removiendo. luego meter a congelador o sorbetera a hacer el helado.
Paso 2:
Cocer los huevos 12 minutos.
Paso 3:
Pelar los huevos y cortarlos en rodajas. Bañarlos en bechamel y dejar enfriar. Una vez frios empanar los huevos y freirlos.
Paso 4:
Presentación: Poner dos pequeñas bolas de helado y dos-tres rodajas de huevo y espolvorear el helado con orejones picados.