Almejas a la marinera

Pepa cocina
En la categoría: Pescados y mariscos

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Descripción de la receta:

Ingredientes para 4 personas

600 gr de almejas

1/2 cebolla picada fina

2 dientes de ajo

harina o pan rallado

una buena chorrada de vino blanco

perejil picado

Sal y Pimienta

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Preparación de Almejas a la marinera:

Paso 1:

Lava las almejas y en un plato las dejas reposar unos minutos con agua y un poco de sal. Después de escurridas las metes en una cazuela tapada hasta que se van abriendo… Soltarán un jugo… Pues lo cuelas y lo reservas porque lo vas a utilizar más tarde. Por cierto, yo las voy sacando de una en una conforme se van abriendo.

En otra cazuela rehogas en aceite la cebolla y los ajos picados, hasta que esté transparente, añades un poco de harina o el pan rallado, para que espese la salsa, el vino blanco, un poco de agua y el caldo de cocer las almejas. Echas un poquico de sal, dejas que hierva y echas las almejas. Finalmente, espolvorea con perejil picado y listo!
Ummmmmmm!!!

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