Tortilla sin olores

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En la categoría: Huevos


Tortilla sin olores

Descripción de la receta:


La tortilla de patata es uno de mis platos favoritos, pero su principal problema es todo el aceite que usa y el olor que te deja cuando la haces.

Por eso, y gracias a los consejos de mi madre, en mi casa freimos la cebolla y la patata en el microondas evitando tanto olor. El resultado... una tortilla jugosa y buenísima, que nadie sabría decir, que está echa en el micro.
Ingredientes para 4 personas
-
3 medianas de
Patatas
-
3
Huevos
-
2
Clara de huevo
-
1 chorro de
Leche entera
-
Aceite
-
Sal
-
1
Cebolla

Preparación de Tortilla sin olores:

Paso 1:
Cortamos la cebolla y la echamos en un recipiente apto para microondas.

Introducimos el recipiente con aceite abundante y la cebolla durante 6 minutos a máxima potencia en el microondas.
Paso 2:
Mientras se hace la cebolla, pelamos y cortamos las patatas en lasquitas pequeñas.
Paso 3:
Cuando el microondas nos avise, añadimos en el recipiente las patatas y lo ponemos otros 7 minutos a máxima potencia.
Paso 4:
Pasados los 7 minutos, removemos las patatas y añadimos la sal.
Volvemos a ponerlas otros 7 minutos.

Mientras se hacen, batimos los huevos y las claras (preferimos no comer demasiadas yemas de huevo, por eso añadimos claras).
Paso 5:
Escurrimos las patatas del aceite y las vamos añadiendo al huevo.

Dejamos reposar la mezcla 5 minutos con un chorrito de leche entera.
Paso 6:
Precalentamos la sartén con un gota de aceite y vertemos la mezcla.

Nosotros hacemos la tortilla con el fuego muy caliente porque nos gusta que quede cruda por el centro... ¡aunque no siempre lo conseguimos!
Paso 7:
Cuando esté echa por un lado y con ayuda de un plato, le damos la vuelta y la ponemos por el otro lado.

Et Voilá! Una deliciosa tortilla, rápida y de forma más limpia y menos "olorosa"
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Creada por:
mjuanesva
Recetizada por:

Y 5 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Deja enfriar las patatas para que cuando las añadas al huevo, no se cuaje.