Yogures de violeta

-Pulverizar los caramelos.
-Poner la leche a calentar en un cazo junto con el polvo de caramelo y remover hasta que esté bien disuelto. Evitar que hierva, para que no se haga nata, y que haga poca espuma.
-Dejar enfriar y añadir el yogur. Resulta complicado que se disuelva en frío, por lo que una batidora puede ser útil. El yogur puede echarse una vez que la mezcla ha bajado a unos 40ºC, pero si no se está seguro de la temperatura y es más elevada, el yogur se echará a perder y no cuajarán.
-Volcar la mezcla en los vasos de la yogurtera y sacar a las 7-8 horas.