Paella de cangrejos de rio

a través de
En la categoría: Pastas y arroces


Paella de cangrejos de rio

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
-
20
Cangrejos de rio
-
4 tacitas de
Arroz bomba
-
2 tomates maduros
-
1 pimiento rojo
-
1 pimiento verde
-
2 ajos
-
unas hebras de azafran
-
100 ml de aceite virgen extra
-
Caldo de pescado
-
1 cucharadita de sal

Preparación de Paella de cangrejos de rio:

Paso 1:
En primer lugar ponemos la paella al fuego con el aceite cuando este caliente ponemos los cangrejos sofreímos 2 minutos y reservamos a continuación ponemos el ajo muy picado cuando tome color añadimos el pimiento rojo y verde también picado muy pequeño rehogamos 5 minutos y añadimos los tomates rallados, y las hebras de azafran ponemos un poco de sal y cocinamos unos 10 minutos aproximadamente ponemos el arroz sofreímos unos minutos y ponemos el caldo de pescado yo pongo 10 tacitas dejar hervir 10 minutos añadir los cangrejos y meter al horno 5 minutos y a disfrutar
Paso 2:
A los cangrejos se les tiene que quitar la aleta central de la cola que saldrá con una benita que es el intestino
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Creada por:
Juan a.Calderon
Fuente: Estos cangrejos los pesque en el rió jucar a su paso por Alcala del jucar
Recetizada por:

Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal