Hamburguesas Veganas

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Hamburguesas Veganas

Descripción de la receta:


¡Destierra la clásica hambuguesa de carne!
Ingredientes para 6 personas
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1 tarro de
garbanzos cocidos
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2
huevos
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Pan rallado
-
1 pellizco de
Sal
-
1 diente de
Ajo
-
1
calabacín
-
3 cucharadas de
harina
Maizena
-
Perejil picado
-
1
cebolleta
-
Aceite de oliva virgen
Carbonell
-
Pimienta

Preparación de Hamburguesas Veganas:

Paso 1:
Trocear el calabacín y la cebolleta y sofreír junto con el ajo picado. Dejar que se haga un poco a fuego lento.
Paso 2:
Aclarar los garbanzos con abundante agua y triturarlos con la picadora hasta conseguir una mezcla pastosa y homogénea. A continuación, añadir el sofrito anterior.
Paso 3:
Batir uno de los huevos y verterlo a la mezcla anterior junto con dos cucharadas de harina y perejil picado. Ahora, salpimentar y volver a mezclar.
Paso 4:
Dividir la masa en aproximadamente seis bolas, y con la ayuda de las manos, aplastarlas y después cortarlas con un vaso para que queden bien redondas.
Paso 5:
Batir los otros dos huevos y pasar las hamburguesas por ellos primero, y por el pan rallado después.
Paso 6:
Freír en abundante aceite y después colocar sobre papel de cocina previamente colocado en un plato para que absorva el exceso.
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Creada por:
Paco Llull
Recetizada por:

Y 33 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Vegana
El truco de esta receta :
Si te gusta el sabor del tofu puedes añadirlo en trocitos y tu hamburguesa será aún más saludable.