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Google +POLLO EN BRASAS VENEZOLANO
Descripción de la receta:
El pollo en brasa es un plato muy simple q existe en todo el mundo, hay muchas formas de condimentarlo , la que aqui les presento es facil y sencilla.
Tu también podrás tener el sabor de nuestro tradicional pollo en brasa venezolano en tu casa .
Es una ocasión para compartir con la familia!!!
Ingredientes para 3 personas
-
1 entero 1 1/2 KILO APROX de
Pollo
-
3 lts (que cubra el pollo) de
Agua
-
4 1/2 cditas de
Sal Marina
-
1 1/2cdita de
Azucar Moreno
-
1 cda de
Oregano
-
1 cdita de
Pimienta negra
-
2 cditas de
Aceite de Oliva
-
3 cdas de
Aceite de oliva
-
1 cda de
vinagre
-
1 cda de
limon
-
1/2 de
pimiento verde
-
2 dientes de
ajo
-
1 rodaja de
cebolla morada
-
1/2 cdita de
comino molido
-
1/2 cdita de
pimiento rojo molido
-
1/2 cdita de
Pimienta negra molida
-
1 cda de
sal marina
Preparación de POLLO EN BRASAS VENEZOLANO:
Paso 1:
Esta receta se compone de dos partes:
1 parte:
Colocar en un envase de vidrio, los 3 lts de agua , agregarle la sal,el azucar moreno,la cda de oregano,pimienta negra y las 2 cditas de aceite de oliva.
Revolver.
Introducir el pollo que lo cubra totalmente, llevar a la nevera a macerar de 10 a 12 horas.
1 parte:
Colocar en un envase de vidrio, los 3 lts de agua , agregarle la sal,el azucar moreno,la cda de oregano,pimienta negra y las 2 cditas de aceite de oliva.
Revolver.
Introducir el pollo que lo cubra totalmente, llevar a la nevera a macerar de 10 a 12 horas.
Paso 2:
2 parte : En un envase mezclar 3 cdas de aceite de oliva
1 cda de vinagre
1 cda de limon
1/2 pimiento verde
2 dientes de ajo
la rodaja de la cebolla morada
1/2 cdita de cada uno de estos ingredientes: comino,pimiento rojo,y pimienta negra en polvo
1 cda de sal marina
Licuar y dejar reposar unos minutos.
1 cda de vinagre
1 cda de limon
1/2 pimiento verde
2 dientes de ajo
la rodaja de la cebolla morada
1/2 cdita de cada uno de estos ingredientes: comino,pimiento rojo,y pimienta negra en polvo
1 cda de sal marina
Licuar y dejar reposar unos minutos.
Paso 3:
RETIRAR EL POLLO DEL AGUA, SECAR CON PAPEL SECANTE, Y SE EMBADURNA POR DENTRO Y POR FUERA CON LA MEZCLA ANTERIOR. SE DEJA REPOSAR NUEVAMENTE X 1 A 1 1/2 HORAS FUERA DE LA NEVERA, PARA QUE ABSORBA LOS SABORES , METERLO AL HORNO YA PRECALENTADO A 375 GRADOS, Y A
LOS 45 MIN. DE COCCIÓN SE VUELVE A EMBADURNAR. TIMEPO DE COCCION TOTAL: 1 HORA Y 35 MINUTOS, PARA UN POLLO DE 1 KILO Y 1/2.
LOS 45 MIN. DE COCCIÓN SE VUELVE A EMBADURNAR. TIMEPO DE COCCION TOTAL: 1 HORA Y 35 MINUTOS, PARA UN POLLO DE 1 KILO Y 1/2.
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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio