Pollo a las Finas Hierbas

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En la categoría: Aves


Pollo a las Finas Hierbas

Descripción de la receta:


El pollo aporta muchas proteínas y por el contrario no aporta demasiadas calorías.
Ingredientes para 4 personas
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1
Pollo
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1
Ajo
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2
Cebollas
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1 dl de
Vino Blanco
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1 dl de
Caldo de Ave
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Aceite de Oliva
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Perejil
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Perifollo
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Cebollino
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Estragón
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Sal

Preparación de Pollo a las Finas Hierbas:

Paso 1:
En una fuente de horno ponemos la cebolla cortada en rodajas finas junto con los ajos.
Paso 2:
Cortamos el pollo en cuartos, lo lavamos y los secamos bien. Salpimentamos las porciones de pollo y las colocamos en la fuente sobre la cebolla y los ajos. Lo regamos por encima con un un chorrito de aceite y lo introducimos en el horno precalentado a 200º durante 10 minutos.
Paso 3:
Pasado este tiempo damos la vuelta a los trozos de pollo, lo rociamos con el vino blanco, el caldo de ave y lo espolvoreamos con las finas hierbas (perejil, perifollo, cebollino y estragón).
Bajamos la temperatura a 180º y cocinamos durante 15 minutos más.
Paso 4:
Damos la vuelta de nuevo, lo regamos con su propio jugo y mantenemos otros 15 minutos en el horno.
Paso 5:
Comprobamos el punto de cocción pinchando la carne y si suelta jugo rosado prolongamos la cocción un poco más.
Paso 6:
Cuando el pollo esté listo se coloca en el plato con su propio jugo y la guarnición al gusto.
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Creada por:
Paco Llull
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Añadir en la base junto con la cebolla 1 melocotón en almibar cortado en trocitos y 3 cucharadas de almibar.