Croquetas de cecina

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En la categoría: Buñuelos y Croquetas


Croquetas de cecina

Descripción de la receta:
Es uno de los mejores aperitivos del mundo.
Ingredientes para 4 personas
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150 gr de
Cecina en lonchas
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1 cucharadita de
Sal
-
4 cucharadas de
Harina
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2 cucharada de
Aceite de oliva
-
Según se vea de
Leche
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250 ml de
Nata cocinar
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1/2 de
Cebolla

Preparación de Croquetas de cecina:
Paso 1:
Cortar lo más fina posible la cebolla y pochar en 3 c.s aceite, mientras la cebolla se hace lentamente cortar la cecina en trocitos (dobla las lonchas y córtalas a lo largo y ancho, así será mas fácil
Paso 2:
Cuando la cebolla ya este hecha, añadir la harina cocinar ligeramente, (se forman una especie de pelotillas no os asustéis) poner la nata lentamente sin dejar de remover.
Paso 3:
A medida que se va espesando ir añadiendo leche, poco a poco con cuidado de no pasarlos y siempre sin dejar de remover para evitar grumos.
Paso 4:
Añadir la cecina y mezclar, añadir el punto de sal al gusto, retirar del fuego y poner en una fuente la mezcla, dejar enfriar y luego guardar en la nevera o congelador durante 12-24 horas.
Paso 5:
Formar las croquetas: redondas, cuadradas, con ayuda de una manga pastelera con boquilla abierta, como prefiráis, pasar por pan rallado, huevo, pan rallado y freir en abundante aceite.
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Recetízala
22
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Creada por:
anina 1988
Recetizada por:

Y 12 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Aperitivo
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Que la bechammel tenga la extura correcta, ni muy espesa ni muy liquida sino no se podrá dar forma