Croquetas de pollo y queso

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En la categoría: aperitivos


Croquetas de pollo y queso

Descripción de la receta:


Las croquetas son un plato típico de nuestra gastronomía y permiten mucha variedad de sabores.

Hoy hablaremos de las de pollo y queso mozarrella.
Ingredientes para 10 o más personas
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Bechamel
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2
Pechugas de pollo
-
1/2 de
Cebolla picada
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2 dientes de
Ajo
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Queso mozarrella di bufala
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Pan rallado
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Aceite
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Sal
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Pimienta
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Nuez moscada
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Ver en Lasagna de carne de
Bechamel
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2
Huevo

Preparación de Croquetas de pollo y queso:

Paso 1:
Cocemos el pollo y mientras pochamos la cebolla.

Escurrimos muy bien la cebolla y cortamos el pollo en trocitos pequeños. Añadimos los trocitos de queso de mozarrella y un poco de orégano y mezclamos bien (con las manos, mejor)
Paso 2:
Hacemos la bechamel como en la receta de "Lasagna de carne" de este mismo recetario. En esta ocasión, la textura habrá de ser más espesa.
Paso 3:
Trituramos con ayuda de la batidora la mezcla de pollo y los demás ingredientes y añadimos un toque de pimienta y otro de nuez moscada
Paso 4:
Mezclamos las dos masas de forma que quede homogénea.
Paso 5:
Metemos la masa final, en una manga pastelera con boquilla ancha (o una bolsa de congelar con un agujero grande) y hacemos tiras largas de la masa (quedan como churros)
Paso 6:
En un plato añadimos los huevos batidos

En otro plato colocamos el pan rallado

Calentamos la sarten
Paso 7:
De la tira de masa, cortamos al tamaño típico de croqueta y pasamos por el huevo y el pan rallado.
Paso 8:
Freímos las croquetas en la sartén en aceite abundante, con cuidado de que no se rompan, y una vez fritas escurrimos el excedente de aceite con papel de cocina absorvente. Retiramos el papel...


Et Voilá!
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Creada por:
mjuanesva
Recetizada por:

Y 68 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Entrante
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Usar una manga pastelera para que todas las croquetas sean iguales.