Mero a la Naranja

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En la categoría: Pescados y mariscos


Mero a la Naranja

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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1 K de
Filetes de Mero
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2
Naranjas
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Mantequilla
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1/2 copa de
Jerez Seco
-
100 gr de
Harina
-
2 cucharadas de
Aceite de oliva
-
Sal
-
1 bote de
Pimientos de Piquillo
-
Cilantro picado

Preparación de Mero a la Naranja:

Paso 1:
Cortar los filetes de mero en trozos, sazonarlos y rebozarlos ligeramente con harina.
Ensartar los trozos de mero en palillos para brocheta.
En una sartén con aceite caliente, freír los trozos de mero y colocarlos en una cazuela aparte.
Paso 2:
Exprimir las naranjas y mezclar el zumo con la mantequilla, el jerez y el cilantro picado.
Sazonar.
Paso 3:
Verter la mezcla sobre el mero, añadir los pimientos de piquillo cortados en trozos y cocinar a fuego lento durante unos minutos.
Rectificar de sal si fuera necesario y servir adornado con unos gajos de naranja.
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Creada por:
La oveja negra
Recetizada por:

Y 39 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Creativa
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Añadir a la salsa unas gambas peladas.