Lavar y limpiar bien el pulpo.
Una vez limpio se coloca en una fuente de horno junto con el vino tinto, un poco de aceite, pimienta en grano y sal.
Se mete en el horno a 200º durante una hora aproximadamente.
Paso 2:
En una cacerola con abundante agua, el laurel y un poco de sal se ponen las patatas a cocer enteras y sin pelar.
Cuando estén tiernas, se dejan enfriar.
Paso 3:
Una vez frías las patatas, se pelan y se cortan en trocitos. Igualmente se corta el pulpo en trozos, se junta con las patatas y finalmente se aliña con un chorrito de aceite por encima.