Quiche Hortelana con Queso Emmental

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En la categoría: Pastas y arroces


Quiche Hortelana con Queso Emmental

Descripción de la receta:


Esta quiche también queda muy rica preparada con espinacas o champiñones.
Ingredientes para 4 personas
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1
Pasta brisa
La Cocinera
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2
Huevos
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1
Pimiento Rojo
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1
Berenjena
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3
Tomates maduros
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400 ml de
Leche evaporada
La Lechera
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Queso Emmental Rallado
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Sal

Preparación de Quiche Hortelana con Queso Emmental:

Paso 1:
Lavar y secar los tomates, la berenjena y el pimiento. Ponerlos a asar en el horno precalentado a 180º durante media hora. Retirarlos del horno y reservarlos tapados con un paño unos 10 minutos. Cuando hayan reposado y perdido un poco de temperatura se pelan, se cortan en tiras y se sazonan.
Paso 2:
En un bol aparte se ponen los huevos con la leche evaporada y un poquito de sal. Se baten bien con varillas manuales y se añaden las verduras.
Paso 3:
Se extiende la pasta brisa en un molde de horno desmontable cubierto con papel de horno y presionando suavemente para que quede bien cubierto.
Paso 4:
Se vierte el relleno sobre la masa y se espolvorea con el queso emmental rallado. Hornear a 180º durante 30 minutos.
Paso 5:
Sacar del horno y esperar a que esté templada para retirarla del molde.
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Creada por:
Luis Muñoz
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Entrante
Tipo Cocina: Cocina Saludable
Otros: Vegetariana
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El truco de esta receta :
Comprobar el punto de cocción pinchando en el centro y si el pincho sale limpio, el quiche está en su punto.