Paso 1:
Derretir la margarina en una olla. Echar la cebolla picada y al rato los puerros cortados menudos. Cuando está ligeramente dorado se añaden las patatas cortadas a rebanadas finas, el caldo, y se deja cocer muy despacio durante 40 minutos.
Se retira del fuego y se deja enfriar un poco. Después se tritura todo muy bien para que quede cremoso y se agrega la leche y la nata.
Al servir, se decora con perejil