Rosquillas de anís aptas para diabéticos



Rosquillas de anís aptas para diabéticos

Descripción de la receta:


Ingredientes para 10 o más personas
-
300 gramos de
Harina de fuerza
-
24 gramos de
Levadura fresca
-
1 chupito de
Anís
-
La ralladura de un limón
-
2 unidades de
Huevos
-
25 gramos de
Stevia
-
170 gramos de
Agua tibia
-
Para freir de
Aceite de girasol
-
Para decorar de
Chocolate sin azúcar

Preparación de Rosquillas de anís aptas para diabéticos:

Paso 1:
En un bol ponemos la harina, la ralladura de limón y el edulcorante y los mezclamos.
Paso 2:
En otro recipiente ponemos el anís, el agua tibia, la levadura de panadero deshecha y los dos huevos y los mezclamos bien.
Paso 3:
Vertemos el líquido en el bol de la harina y revolvemos bien hasta obtener una masa homogénena.
Paso 4:
Amasamos hasta conseguir una bola de masa elástica.
Paso 5:
La volvemos a poner en el bol, la tapamos con un trapo húmedo y la dejamos reposar durante 45 minutos.
Paso 6:
Pasado este tiempo formamos las rosquilla y las dejamos reposar otros 45 minutos ( Cuando pasaron los primeros 20 minutos yo le di la vuelta a las rosquillas ).
Paso 7:
Cuando hayan aumentado su volumén depués de pasar los 45 minutos, las freiremos en abundante aceite de girasol caliente.
Paso 8:
Una vez doradas las sacamos de la sartén a una bandeja con papel absorvente, para retirarles el exceso de aceite.
Paso 9:
Espolvoreamos las rosquillas con un poco de edulcorante.
Paso 10:
En un bol apto para el microondas derretimos el chocolate.
Paso 11:
Cuando este derretido lo mezclamos con un poco de edulcorante y lo metemos en una manga pastelera.
Paso 12:
Con la manga le ponemos unas tiras de chocolate a modo de decoración en las rosquillas.
Las dejamos enfriar y las metemos en una bolsa o una cajita para evitar que se endurezcan.
Paso 13:
Racionamiento del plato:
300 gr. de harina de fuerza = 20 raciones de carbohidratos
25 gr. de levadura fresca de panadero
1 chupito de anis
La ralladura de un limón
2 huevos = 1 ración de alimento proteico
25 gr. de edulcorante Stevia
agua tibia
Aceite de girasol para freir
Chocolate sin azúcar para fundir

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Total raciones de carbohidratos = 20 raciones de carbohidratos.

Por lo tanto intentaremos formar 20 rosquillas del mismo tamaño para que cada rosquilla tenga una ración de carbohidratos y asi controlar mejor la cantidad de carbohidratos que ingerimos.

Enlace de la receta:
http://unadiabeticaenlacocina.blogspot.com.es/2013/03/rosquillas-de-anis-aptas-para-diabeticos.html
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Creada por:
Dimanse
Recetizada por:

Y 10 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Para diabéticos
El truco de esta receta :
las metemos en una bolsa o una cajita para evitar que se endurezcan.