gnocchi con gambas y soja

Sazonar las gambas con sal, freirlas en un poco de aceite y reservar el aceite de freirlas.
Cortar la parte tierna de los espárragos en trocitos y cocerlos en agua con sal durante 5 minutos. cortar también la parte blanca de los puerros en trozos al biés y refreirlos en el aceite de freir las gambas. cuando estén blandos, agregar los espárragos y las gambas peladas.
rehogar el ajo picado en un poco de aceite; añadir el azúcar, y cuando esté dorado, añadir el jerez, la salsa de soja, la harina de maiz y el cubito disuelyo en 200ml de agua (1 vaso) de agua caliente, cocerto duarante unos minutos, removiendo constantemente hasta obtener una salsa homogénea.
Cocer los gnocchis en agua tal como indique el envase, escurrirlos y mezclarlos a la salsa, las versuras y las gambas.

Servir muy caliente.