PATATAS GUISADAS CON BERBERECHOS

Toque de Belén
En la categoría: Pescados y mariscos

Ver en modo cocina Exportar receta en PDF

Descripción de la receta:

Entre las propiedades nutricionales de los berberechos, cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: proteínas,hierro, calcio, potasio, yodo, zinc, carbohidratos, magnesio, sodio, vitamina A, vitamina B1, B2, B3, B5, B9, B12, trazas de vitamina D, vitamina E, K, fósforo... En fin, ya veis lo sano que es comer berberechos.

Ingredientes para 6 personas

500 gm. de Berberechos

12 langostinos

5 patatas grandes

1 cebolla

1 puerro

1 chorrito de aceite de oliva

sal

pimireta

perejil

unas hebras de azafran

Exportar lista de la compra

Preparación de PATATAS GUISADAS CON BERBERECHOS:

Paso 1:

Se ponen los berberechos en agua y sal para que suelten si tienen arena. Yo siempre los abro en una sartén con un poco de agua y los reservo.

En una olla rápida, se pone aceite y se pocha la cebolla, el puerro y, cuando está pochado, se añaden las patatas cortadas, se rehogan un poco, se agrega caldo de pescado o agua y el agua que soltaron los berberechos al abrirse, se añade el azafrán, sal y se cuece 10 minutos en la olla rápida, cuando están se añaden los berberechos y se cuecen 3 minutos más, se agrega perejil y listo para servir.

Añádela a tu recetario:

Recetízala

Añádela a tu recetario:

Recetízala