Solomillo con foie y manzana asada

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En la categoría: Carnes


Solomillo con foie y manzana asada

Descripción de la receta:


Aquí va una cena para quedar bien. Te tendrás que rascar un poquito el bolsillo, pero tampoco en exceso. Y como todas las recetas que subimos aquí…¡es facilísima! Venga, vamos a por ella.
Ingredientes para 2 personas
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4 filetes de solomillo de cerdo
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1 vaso de caldo de pollo
Gallina Blanca
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1 vaso de Pedro Ximénez
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1 brick pequeño de nata de cocinar
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50 gramos de foie
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Aceite de oliva
Carbonell
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Sal
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Pimienta
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2 manzanas golden
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Azúcar

Preparación de Solomillo con foie y manzana asada:

Paso 1:
Salpimentamos los solomillos de cerdo. Echamos aceite de oliva en una sartén previamente calentada. Sellamos los solomillos y reservamos en un plato.
Paso 2:
En la misma sartén echamos el vaso de PX y dejamos que se evapore el alcohol. Añadimos la nata y el foie y lo dejamos cocinar un rato a fuego lento, para después añadir el caldo. Finalmente añadimos el solomillo de cerdo y lo mantenemos unos 10 minutillos más.
Paso 3:
Por otra parte, cogemos las dos manzanas golden, les quitamos el corazón y en el agujero añadimos un poco de azúcar. Hacemos cortes circulares en la piel y la metemos al microondas durante 10 minutos. Es la manera más sencilla de “asar” manzanas. Las pelamos y ya tenemos la guarnición.

Emplatamos y ¡a zampar!
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Creada por:
Rober
Fuente: www.cocinalotu.com
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Moderna
Otros: Normal