Pollo con Aceitunas

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En la categoría: 2º PLATOS


Pollo con Aceitunas

Descripción de la receta:


Pollo, aceitunas... Cocina mediterránea al poder!!
Ingredientes para 4 personas
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1.5 K de
Pollo Troceado
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4
Tomates maduros
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150 gr de
Aceitunas sin hueso
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2
Cebollas
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2
Pimientos Verdes
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2 dientes de
Ajo
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1/2 l de
Vino Blanco
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Aceite de Oliva
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5 cucharadas de
Harina
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Sal
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Pimienta
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Romero

Preparación de Pollo con Aceitunas:

Paso 1:
Salpimentar el pollo troceado, rebozarlo con harina y freirlo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté bien dorado.
Reservar sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 2:
En una cacerola con aceite, se pone a rehogar la cebolla con los ajos picados. Cuando estén dorados se añade los pimientos cortados en tiras finas.
Rehogar unos minutos y añadir los tomates triturados, removiendo bien.
Cuando esté todo bien rehogado se incorporan las aceitunas y se deja que hierva durante unos minutos.
Paso 3:
Se sazona con el romero, sal y pimienta.
Se añade el vino blanco y el pollo, y cuando rompa a hervir se tapa la cazuela y se deja cocer a fuego lento hasta que el pollo esté en su punto.
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Creada por:
SrFeo
Recetizada por:

Y 26 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Utilizar aceitunas rellenas de anchoa mezcladas con aceitunas negras.