GUISANTES A LA FRANCESA

Mary Díaz
En la categoría: Verduras y legumbres

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Descripción de la receta:

Me encanto la receta de este libro rica rica y sana

Ingredientes para 2 personas

1,3 kg de guisantes frescos, pelados, o 450 gr de guisantes congelados

1 cogollo de lechuga cortado en tiras (yo no tenia y le eche uvas pasas)

4 chalotes picadas

1 ramillete de hierbas

125 gr de mantequilla cortada en dados

1 cucharadita de azúcar extrafino

Sal y pimienta

2 ó 4 cucharadas de agua.

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Preparación de GUISANTES A LA FRANCESA:

Paso 1:

Poner en una cazuela de base gruesa y que tenga tapa los guisantes, la lechuga (yo eche uvas pasas), la chalota, las hierbas, la mantequilla, el azúcar, sal y pimienta al gusto. Calientelo a fuego medio-fuerte. Si los guisantes son frescos añadir 4 cucharadas de agua, si son congelados solo 2 cucharadas. Caliéntelo removiendo de vez en cuando. Cuando empiece a hervir, baje el fuego. Tapa la cazuela y cuécelo a fuego lento de 10 a 20 minutos, o hasta que los guisantes estén tiernos o se haya evaporado el agua. Si fuera necesario rectificar de sal y pimienta.

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