Sándwich vegetal con atún

Cogemos las rebanadas de pan integral Silueta y las tostamos un poco en una sartén o plancha.

En un bol metemos los canónigos, la zanahoria rallada y mezclamos bien con la mahonesa, una pizca de mostaza y unas gotas de aceite de oliva.

Ponemos esta mezcla en una de las rebanadas y por encima la cebolleta cortada muy fina. En la otra rebanada colocamos unas rodajas de tomate, el huevo duro y unos trocitos de atún en aceite.

Por último la rebanada que utilizamos de tapa la untamos con un poco de mahonesa y cerramos con cuidado el sándwich. Lo cortamos de la forma que más nos guste.