PATATAS AL PIMENTON

Toque de Belén
En la categoría: Verduras y legumbres

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Descripción de la receta:

Es ideal para la crisis, porque es barata y está riquísima y, en casi todas las casas, tenemos estos ingredientes... Esta deliciosa y se hace en un momento

Ingredientes para 4 personas

1 cebolla bien picada

1 diente de ajo

2 tomates

1 puerro

1 pimiento verde

1 rebanada de pan

Pimentón

Aceite

800 gr. de patatas

AGUA

Pimienta molida

1 hoja de laurel

Perejil fresco

Pastilla de Caldo de Pollo

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Preparación de PATATAS AL PIMENTON:

Paso 1:

Se corta la cebolla, el ajo, el puerro y el pimiento, se sofríe en una sartén, cuando va estando se añade el tomate y el pan a trocitos. Una vez que esté todo pochado se bate por la batidora (pero que no quede muy deshecho).
En una cazuela (yo lo hice en la olla rápida) se pone la mitad del sofrito, se cortan las patatas a lonchas y se rehogan, se añade agua para que las cubra levemente, ya que tienen que quedar espesas, se agrega una pastilla y media de caldo de pollo, pimienta negra, y laurel y se dejan cocer hasta que estén listas.
A la hora de servir, se añade el sofrito que teníamos reservado.y el perejil picado.

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