Cocido Montañés

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En la categoría: Pastas y arroces


Cocido Montañés

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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1/2 Kilo de Alubias Blancas
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200 gr. de costilla de cerdo
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200 gr. de tocino blanco
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1 chorizo
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2 patatas medianas
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1 berza
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1 careta de cerdo
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1 morcilla de arroz
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sal
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aceite
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2 cucharadas de tomate frito
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1 vaso de vino

Preparación de Cocido Montañés:

Paso 1:
Remojar las alubias durante 12 horas. Poner en la olla rápida un poco de aceite y meter el tocino, la careta (troceada), la costilla y el chorizo (todo lavado) dar unas vueltas, añadir el vino, el tomate frito y las judías, remover y cubrir con agua fría, tapar y, cuando adquiera presión, contar 20 minutos.

Separar del fuego, abrir la olla cuando pierda vapor e incorporar la berza o repollo lavado, escurrido y picado fino, y las patatas, lavadas y triscadas en trozos y la morcilla entera. Sazonar, tapar de nuevo la olla y cocer, cuando adquiera presión, 5 minutos más.
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Creada por:
ChefB
Fuente: www.recetasescogidas.blogspot.com
Recetizada por:

Y 40 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
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