REDONDO MECHADO

a través de
En la categoría: Carnes


REDONDO MECHADO

Descripción de la receta:


Plato muy vistoso.
Ingredientes para 6 personas
-
1 y 1/2 de redondo de ternera
-
50 gr de tocino en tiras
-
6 filetes finos de tocino
-
2 zanahorias en tires
-
huevo duro en tiras
-
pimiento rojo o verde en tiras
-
2 cebollas
-
2 tomates maduros
-
4 patatas
-
30 gr de almendras rostadas
-
4 dl. de caldo
-
1 1/2 decilitro de vino
-
sal y pimienta, y aceite.

Preparación de REDONDO MECHADO:

Paso 1:
Mechar la carne con los ingredientes . Poner los filetes finos de tocino
cubriendo la carne y atarla.
Salpimentar y dorar en una cazuela con aceite.
Paso 2:
Cuando este en su punto sacarlo de la cazuela y reservar. Ablandar con la misma grasa las cebollas troceadas y las zanahorias restantes.Cuando esten blandas, incorporar la carne de nuevo .Añadir los tomates pelados y troceados un chorro de vino las patatas cortadas para que dejen salir su fecula las almendras picadas y el caldo.
Cocer y servir en lonchas.
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Creada por:
Flor Roja
Recetizada por:

Y 15 más...
Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Cuantos mas colores pongas en el mechado mejor lucira cortado.