Verduras al horno

Daniel Olmedo M
En la categoría: Verduras y legumbres

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Descripción de la receta:

Receta fácil a base de verduras apta para diabéticos.

Ingredientes para 4 personas

1 Berenjena grande

1 Patata grande

1 Calabacín

1 Cebolla blanca

1 Tomate grande

1 Pimiento rojo mediano

2 Dientes de ajo

1 cucharada aceite de oliva

1 Cucharada pan rallado

Sal

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Preparación de Verduras al horno:

Paso 1:

Primero ponemos a calentar el horno a 170 ºC.
Se lavan y se pican todas las verduras. La patata, la berenjena y la cebolla se cortan en rodajas finas.

Paso 2:

Se echa el aceite de oliva en la fuente y después se ponen las ver-duras por este orden: primero la patata, luego la cebolla, el calabacín, el tomate y el pimiento y, por último, las rodajas de berenjena.

Paso 3:

Una vez colocado todo, se esparce la cucharada de pan rallado por toda la fuente. Se introduce en el horno a 170 ºC durante 50 minutos.

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