Bacalao a la dorada



Bacalao a la dorada

Descripción de la receta:


"Es una receta sencilla, y es internacional. Es el Bacalhau portugués."
Ingredientes para 4 personas
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400 g de Bacalao desalado
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2 Patatas grandes
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4 huevos medianos
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Media cebolla o una cebolla mediana
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Perejil al gusto
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Aceite de oliva

Preparación de Bacalao a la dorada:

Paso 1:
Pelar las patatas, laminar y cortar en paja y freír a fuego medio, hasta dorar, retirar sobre papel absorbente.
Paso 2:
Escaldar en agua hirviendo el bacalao durante 3 minutos, retirar y cortar en lascas.
Paso 3:
Picar la cebolla y pochar a fuego medio, junto con 4 cucharadas de aceite de oliva, hasta dorar, agregar el bacalao, saltear, luego las patatas, remover y por último los huevos.
Paso 4:
Dejar cuajar, corregir de sal y espolvorear con perejil fresco picado, servir.
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Creada por:
Daniel Olmedo M
Recetizada por:

Y 21 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Medio
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Si se quiere también se puede preparar tipo tortilla.