Pincho de pimiento relleno al horno

Daniel Olmedo M
En la categoría: Aperitivos y tapas

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Descripción de la receta:

"Una manera diferente de degustar los pimientos y la tortilla de patata"

Ingredientes para 4 personas

4 Pimientos italianos (verdes)

2 Patatas grandes

3 huevos

Aceite de girasol

250 gr de Bacon a daditos

Sal

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Preparación de Pincho de pimiento relleno al horno:

Paso 1:

Coger los pimientos con cuidado y con un cuchillo sacar la tapa de arriba limpiarlos bien de pepitas con cuidado que no se rompan, aclararlos con agua y dejarlos escurrir.

Paso 2:

Aparte se fríen las patatas y la cebolla para hacer la tortilla.
Una vez estén hechas se escurren bien de aceite y se le añaden a un bol que previamente tengamos preparado con los huevos batidos y el bacón a dados mezclar todo bien ( añadir una cucharada de agua por cada huevo antes de batir y si hiciera falta mas huevo se le puede añadir ).

Paso 3:

Una vez mezclado rellenar los pimientos con cuidado ayudándose de una cucharilla de las de café.
Se colocan en una bandeja de horno y hornear sobre 15 minutos a 180ºc según horno y gusto, menos hecha mas hecha ir controlando.

Paso 4:

Una vez fuera se puede servir el pimiento cortado a rodajas y ensartadas en palillos de brocheta.

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