Primero coger las ciruelas y ponerlas en remojo en agua caliente durante 2 horas.
Paso 2:
Calentar un poco de aceite en una sartén y freír las almendras hasta tostarlas un poco. Reservar.
Paso 3:
Escurrir las ciruelas, secar bien y rellenar con la mitad de las almendras y los pistachos.
Paso 4:
Deshuesar los dátiles rellenarlos con el resto de almendras y pistachos.
Paso 5:
Pelar los plátanos y córtalos en rodajas gruesas. (En 5 trozos desechando las puntas).
Paso 6:
A continuación envolver cada dátil, ciruela y rodaja de plátano con media loncha de bacón y se van insertando en palillos de brocheta en este orden dátil, plátano, ciruela sujetando todo con el palillo de broqueta, y se sigue así sucesivamente hasta preparar todas las brochetas.
Paso 7:
Asar los pinchos en la freidora o en su defecto en una sartén con abundante aceite caliente, hasta que la panceta se haya dorado. Y listo.