Conejo Estofado

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En la categoría: Carnes y caza


Conejo Estofado

Descripción de la receta:


Esta receta es de lo más saludable porque la carne de conejo es baja en grasa.
Ingredientes para 4 personas
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1 K de
Conejo Troceado
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3
Tomates maduros
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1
Cebolla
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1 diente de
Ajo
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1
Zanahoria
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1 ramito de
Romero y Tomillo
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Aceite de Oliva
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Sal
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150 gr de
Aceitunas
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100 ml de
Vino Blanco

Preparación de Conejo Estofado:

Paso 1:
En una cazuela ponemos aceite a calentar y doramos el conejo, junto con el diente de ajo y la cebolla cortada fina.
Cuando esté bien dorado añadimos las zanahorias cortadas y los tomates triturados.
Paso 2:
Rehogamos bien removiendo cuidadosamente y vertemos el vino.
Dejamos cocer a fuego vivo unos minutos para que se evapore el alcohol.
Paso 3:
Sazonamos y añadimos el ramito de romero y tomillo junto con las aceitunas.
Tapamos y cocinamos a fuego bajo hasta que el conejo esté tierno vigilando para que no se pegue ni se quede seco.
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Creada por:
Paco Llull
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Media
Coste: Económico
Tipo de plato: Segundo plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Baja en colesterol
El truco de esta receta :
La receta estará más sabrosa si utilizamos conejo de monte.