Paso 1:
Mezclar en un bol la carne picada con 1 diente de ajo muy picado, el perejil y la pimienta al gusto, la sal y el huevo. Dejar reposar 15 min. Luego hacer las bolas rebozandolas en harina y freirlas en abundante aceite caliente. Ir pasandolas a una olla. En el mismo aceite, retirando un poco, freir 1 diente de ajo, la cebolla y los pimientos. Cuando este el pisto añadirle el vino blanco y dar un hervor. Pasar por la batidora y añadir a las albondigas. Cubrirlas con agua y añadir los champiñones cortados en cuartos o en rodajas, el calabacin en rodajas finas, el laurel y la media pastilla de caldo y dejar cocer 30 min.