Preparación de Montadito de pulpo con queso de Arzúa:
Paso 1:
Limpiamos y cocemos el pulpo entre 1 hora y 1 hora y cuarto. Se cortan las extremidades y se trocean en aros de medio centímetro.
Paso 2:
Pasamos el pulpo troceado por la plancha con base de aceite de oliva. Mientras tanto se hornea el pan.
Paso 3:
Un vez horneado lo rellenamos con queixo de Arzúa. Encima colocamos el pulpo, aceite de oliva, sal y gorda y el combinado de pimentón. Se sirve caliente.