Pudin casero de pastas con chocolate negro


En la categoría: Postres


Pudin casero de pastas con chocolate negro

Descripción de la receta:


Dulce hecho con bizcocho o pan deshecho en leche, con azúcar, huevos y frutos secos. Se le dice "budín" especialmente si es dulce. Es un preparado cremoso que se cocina en el horno o en un baño de maría.
Ingredientes para 8 personas
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500ml de
leche
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piel de limon
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canela en rama
-
125g de
Croissants
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150g de
azucar
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4
huevos
-
un trozito de
chocolate negro para postres
-
chorrito de
crema de leche

Preparación de Pudin casero de pastas con chocolate negro:

Paso 1:
Ponemos a pre calentar el horno a temperatura baja, entre 150 y 160ºC

En una olla ponemos a cocer la leche, con una corteza de limón y una rama de canela. Le damos unos cinco minutos, a fuego lento. Apartamos y dejamos emulsionar durante 10 minutos
Paso 2:
Troceamos los cousants,, y lo echamos en la leche, para que se vaya empapando. Batimos los huevos con el azúcar. Incorporamos el crousants con leche a los huevos batidos y pasamos todo por la batidora, hasta que lo tengamos con una consistencia uniforme, suave y cremosa.
Paso 3:
Echamos el pudin casero en el molde caramelizado y lo introducimos, al baño maría, en el horno a 160ºC, donde deberá hacerse durante 50 minutos.

Al terminar de cocerlo, sólo tendremos que dejarlo enfriar para desmoldarlo y disfrutarlo.
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Creada por:
Eva Codina
Recetizada por:

Y 5 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Postre
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Acompañarla con un poco de nata montada y un par de fresas.