Pudin casero de pastas con chocolate negro

Eva Codina
En la categoría: Postres

Ver en modo cocina Exportar receta en PDF

Pudin casero de pastas con chocolate negro

Descripción de la receta:

Dulce hecho con bizcocho o pan deshecho en leche, con azúcar, huevos y frutos secos. Se le dice "budín" especialmente si es dulce. Es un preparado cremoso que se cocina en el horno o en un baño de maría.

Ingredientes para 8 personas

500ml de

leche

piel de limon

canela en rama

125g de

Croissants

150g de

azucar

huevos

un trozito de

chocolate negro para postres

chorrito de

crema de leche

Exportar lista de la compra

Preparación de Pudin casero de pastas con chocolate negro:

Paso 1:

Ponemos a pre calentar el horno a temperatura baja, entre 150 y 160ºC

En una olla ponemos a cocer la leche, con una corteza de limón y una rama de canela. Le damos unos cinco minutos, a fuego lento. Apartamos y dejamos emulsionar durante 10 minutos

Paso 2:

Troceamos los cousants,, y lo echamos en la leche, para que se vaya empapando. Batimos los huevos con el azúcar. Incorporamos el crousants con leche a los huevos batidos y pasamos todo por la batidora, hasta que lo tengamos con una consistencia uniforme, suave y cremosa.

Paso 3:

Echamos el pudin casero en el molde caramelizado y lo introducimos, al baño maría, en el horno a 160ºC, donde deberá hacerse durante 50 minutos.

Al terminar de cocerlo, sólo tendremos que dejarlo enfriar para desmoldarlo y disfrutarlo.

Añádela a tu recetario:

Recetízala

Añádela a tu recetario:

Recetízala