Croquetas de Mijo

Cosmin Iulian C a través de La oveja negra
En la categoría: Croquetas....

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Descripción de la receta:

Croquetas pensadas especialmente para alérgicos al gluten.

Ingredientes para 4 personas

1 taza de

Mijo

Yema de Huevo

Pan Rallado sin Gluten

Aceite de Oliva

Cebolla

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Preparación de Croquetas de Mijo:

Paso 1:

Freír la cebolla picada en una sartén con aceite caliente y cuando empice a estar transparente añadir la taza de mijo y un poco de agua sin dejar de remover.

Paso 2:

Sazonar y dejar que cueza removiendo de vez en cuando con la cuchara de madera.
Cocinar durante unos 40 minutos y añadir agua si fuera necesario hasta coseguir una pasta espesa.

Paso 3:

Dejar la masa enfriar y cuando esté fría, añadir la yema del huevo.

Paso 4:

Formar las croquetas, pasarlas por el pan rallado y freírlas en aceite muy caliente durante unos minutos.
Poner sobre papel absorbente.

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