Montar la nata con el azúcar. Añadir el yogurt y el Mascarpone. Mezclar todo bien.
Paso 3:
Disolver el sobre y las laminas de gelatina en medio vaso de agua (100 ml) hirviendo. Añadir medio vaso de agua fría (de la nevera) para templar.
Paso 4:
Incorporar la gelatina liquida poco a poco en la mezcla anterior (nata, azúcar yogurt Mascarpone) y mezclar bien.
Paso 5:
La base de la tarta se hace con los sobaos abiertos a la mitad (como para un bocadillo). Si el molde es desmontable, primero se hace la base y luego se hecha la mezcla por encima y se deja enfriar (cuajar) en la nevera.
Si se hace en una bandeja para luego darle la vuelta, entonces se hace de manera inversa, primero la mezcla y luego la base de sobaos. Para que salga bien de la bandeja/molde, es conveniente sumergir un poco la bandeja o molde en agua caliente para que la tarta se despegue,
Paso 6:
Finalmente, se unta un poco de mermelada de fresa por encima.