Espardeña

a través de
En la categoría: tostadas


Espardeña

Descripción de la receta:


Plato típico de Cataluña
Ingredientes para 4 personas
-
2 berenjenas
-
2 pimientos rojos
-
2 dientes de ajo
-
aceite de oliva
-
anchoas
-
4 rebanadas de pan

Preparación de Espardeña:

Paso 1:
1) Asar los pimientos y las berenjenas al horno ( si son medianos a grandes con una hora estará bien ), una vez cocidos y pelados, cortar en tiras, colocarlos en un bol junto con el ajo prensado y el aceite.Dejar macerar toda la noche para obtener un mejor sabor.
2) Tostar el pan.
3) Cubrimos el pan con la escalivada de pimientos y berenjenas.
4) Sobre la escalivada colocar las anchoas.
Añádela a tu recetario:
Añádela a tu recetario:
Creada por:
Lettu
Recetizada por:

Y 2 más...
Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Casera
Otros: Normal
El truco de esta receta :
Puedes preparar la escalivada días antes y dejarla cubierta de una capa de aceite en la nevera.