Paso 1:
Cortar las patatas en láminas y la cebolla en juliana y freirlas en una sartén con aceite unos minutos (sin llegar a dorar, eso se hará en el horno). En una fuente ponemos la cama de patatas y encima los filetes limpios y sazonados. Metemos al horno a 180 ºC unos 15 min. Mientras tanto doramos los ajos cortados en láminas y reservamos. Emplatamos le pescado poniendo una base de patatas, encima dos filetes, los espolvoreamos con perejil y colocamos por encima unas láminas de ajo.