Pastel de puerros (hojaldrado)

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En la categoría: Verduras y legumbres


Pastel de puerros (hojaldrado)

Descripción de la receta:


Ingredientes para 4 personas
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1 lámina de hojaldre
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2 kg de puerros
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2 lonchas de bacon o panceta de medio centímetro de grosor
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2 Cucharadas de aceite
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2 cucharadas de mantequilla
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sobras de carne (de cocido, carne guisada..)
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2 cucharadas de Harina
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(para pintar) de
1 huevo
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1 l de caldo de ave
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1 cucharada de nata espesa
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sal
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pimienta

Preparación de Pastel de puerros (hojaldrado):

Paso 1:
Sacar la masa hojaldrada del frigorífico. Trocear los puerros, la parte blanca más fina que la verde porque tarda menos en hacerse. Reservar. Picar en daditos o en tiras pequeñas las lonchas de bacon y poner en una sartén grande o una olla con el aceite y la mantequilla y dejar que se dore un poco. Añadir los puerros y salpimentar. Dejar a fuego medio 30 min. Añadir las sobras de pavo (o de cualquier carne cocinada que te haya sobrado de otra receta) y la harina de harina y remover bien. Añadir el caldo de ave (hasta que quede cubierto) y la nata espesa, remover y cuando empiece a hervir retirar del fuego y colar. Reservar el líquido para salsa. Poner la mezcla en el molde y la masa por encima "arropando" por los bordes. Hacer unos cortes diagonales y no profundos a la masa. Barnizar con huevo batido y meter al horno precalentado a 180ºC 30-40 min.
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Creada por:
Angelicajrrt
Fuente: Jamie Oliver
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Muy económico
Tipo de plato: Otros
Tipo Cocina: Cocina Tradicional
Otros: Normal