Una receta perfecta para cuando tienes gente en casa, se puede hacer gran cantidad y dejarla preparado del dia antes, asique a disfrutar con tus invitados, la comida esta echa!!!!
Para preparar la vinagreta, seguir los pasos indicados en la receta "Ensalada mexicana" y reservar.
Paso 2:
Cocer el rape y las gambas peladas hasta que esten blandos en agua salada hirviendo, para las gambas llegaran 3-4 minutos al rape le harán falta al menos 10.
Dejar enfriar
Paso 3:
Cortar el rape en dados pequeñosy los palitos de cangrejo en ruedas, mezclar con la vinagreta, las gambas, las aceitunas y los mejillones, puedes hacerlo por capas: primero una capa de vinagreta, sobre ésta poner algunos mejillones, parte del rape y los palitos y la mitad de las aceitunas, cubrir con una nueva capa de vinagreta y repetir el proceso.