Cous Cous de verduras y pollo

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En la categoría: Pastas y arroces


Cous Cous de verduras y pollo

Descripción de la receta:
Ingredientes para 5 personas
-
2 cucharadas de
Zumo de limón
-
250 ml de
Agua
-
250 gr de
Cous Cous
-
1 cucharadita de
Canela molida
-
1 cucharadita de
Comino molido
-
15 gr(o más, al gusto) de
Pasas
-
1
Cebolla grande
-
1
Pimiento rojo
-
2
Zanahorias
-
2
Tomates
-
1 lata de
Champiñones laminados o enteros
-
3
Pechugas de pollo
-
1 cucharada de
Pimentón rojo dulce
-
un vaso de
Vino blanco
-
2 o 3 de
Ajos
-
5 o 6 cucharadas de
Salsa de tomate
-
Sal
-
Aceite
-
Especias al gusto(orégano, albahaca, perejil, tomillo, etc)
-
1
Calabacín
-
1 cucharada de
Mantequilla

Preparación de Cous Cous de verduras y pollo:
Paso 1:
Limpiar las pechugas, trocearlas y salpimentar al gusto(yo he añadido sal, orégano, perejil, albahaca, tomillo).
Paso 2:
Sofreír el pollo en una cazuela con aceite hasta que adopte un color dorado. Posteriormente, le añadimos el comino y la canela y removemos para que se mezcle bien. A continuación le añadimos el pimentón dulce y lo removemos bien y finalmente agregamos un chorro de vino blanco. Dejamos que se consuma un poco para que quede como una salsa y luego reservamos.
Paso 3:
Acto seguido, en otra paella o sartén pochamos la cebolla y el ajo troceamos.
Paso 4:
Cuando estén dorados, le añadimos el pimiento, la zanahoria y el calabacín y dejamos que se hagan durante unos minutos.
Paso 5:
Posteriormente, cuando esté todo bien pochado se le añaden los champiñones, los tomates y las pasas, y removemos hasta que estén bien hechos.
Paso 6:
Una vez que el salteado de verduras esté bien hecho, se le añade el pollo y unas cucharadas de la salsa de tomate y removemos.
Paso 7:
Finalmente prepararemos el cous cous, poniendo el agua a calentar con un chorro de aceite y las cucharadas de limón. Cuando rompa a hervir se le añade el cous cous y ponemos el fuego bajo o lo apagamos y vamos removiendo hasta que absorba todo el agua. Cuando esté listo le añadimos una cucharada de mantequilla para que quede más suelto.
Paso 8:
Cuando esté hecho, presentar el cous cous y el salteado de verduras en bandejas diferentes para que los comensalres se sirvan al gusto(puede mezclarse o coger un poco de cada preparación, al gusto de cada uno).
Paso 9:
¡Buen provecho!
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Creada por:
Selenia19
Recetizada por:

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Tiempo:
Dificultad: Fácil
Coste: Económico
Tipo de plato: Primer plato
Tipo Cocina: Cocina Exótica
Otros: Normal